Notre méthode
Comment le moteur Élevia
calcule un plan en 15 secondes
Pas d'intelligence artificielle. Pas de templates. Un moteur de calcul déterministe qui enchaîne 10 étapes de résolution — chacune sourcée, vérifiable, reproductible.
Le principe
Déterministe, pas génératif
Le moteur Élevia ne génère pas de contenu. Il calcule des valeurs. La différence est fondamentale :
IA générative
- Résultats différents à chaque fois
- Impossible d'expliquer les calculs
- Aucune traçabilité scientifique
- Risque d'hallucination nutritionnelle
Moteur Élevia
- Même profil = même résultat (millions de profils possibles)
- Chaque valeur est calculée et traçable
- Sources publiées (EFSA, ANSES, CSS, ISSN)
- Toutes les combinaisons testées et validées
Les 10 étapes
Ce qui se passe en 15 secondes
Quand votre patient soumet son questionnaire, le moteur enchaîne ces 10 étapes de calcul. Chacune s'appuie sur la précédente. Aucune n'est optionnelle.
Analyse du profil patient
Âge, genre, poids, taille, niveau d'activité physique, objectif nutritionnel. Ces données brutes sont extraites du questionnaire et normalisées pour alimenter les équations de calcul.
Calcul du métabolisme de base et du budget calorique
Le métabolisme de base est calculé via les équations Henry (2005), recommandées par l'OMS. Multiplié par le niveau d'activité physique, puis ajusté selon l'objectif (déficit pour la perte de poids, surplus pour la prise de masse), il produit le budget calorique journalier du patient.
Répartition des macronutriments
Protéines, glucides et lipides sont répartis selon l'objectif, le profil et les recommandations en vigueur. La répartition n'est pas fixe — elle s'adapte au budget calorique, au type d'activité et à l'objectif spécifique du patient.
Exemple — besoins protéiques
BMR (F, 18-30 ans) = 0.0546 × poids(kg) + 2.33 [Henry 2005, MJ/j]
DEJ = BMR × NAP × coeff_objectif
Perte de poids : coeff = 0.80 – 0.85 (déficit 15-20%)
Protéines PW : 1.2 – 1.6 g/kg poids ajusté (EFSA 2017)
si IMC > 30 : poids_ajusté = poids_idéal + 0.25 × excès
La perte de poids est l'objectif le plus courant en cabinet. Ceci est un exemple parmi des centaines de règles — chaque objectif, chaque macro, chaque portion suit la même logique : une source publiée, un résultat vérifiable. Rien n'est laissé au hasard.
Activation des repas
Selon les habitudes déclarées par le patient (nombre de repas, collations, entraînement), le moteur active les repas pertinents : petit-déjeuner, déjeuner, dîner, collations, et les repas pre/post-workout pour les sportifs. L'énergie est ensuite distribuée entre ces repas.
Résolution des catégories alimentaires
Le moteur dispose de 53 catégories d'équivalences de base (féculents, protéines animales, légumes, fruits, produits laitiers, matières grasses, etc.), chacune contenant des dizaines d'items avec leurs valeurs nutritionnelles. Pour chaque repas, il détermine quelles catégories sont présentes et en quelle quantité — calibrée par palier calorique. L'offre Sur Mesure permet d'ajouter vos propres catégories, items et aliments spécialisés — le catalogue est extensible, pas figé.
Filtrage allergènes, intolérances et exclusions
Les 14 allergènes européens (gluten, crustacés, oeufs, poisson, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques) sont filtrés automatiquement. S'ajoutent les intolérances (lactose, gluten) et les exclusions alimentaires individuelles déclarées dans le questionnaire. Chaque item du plan est vérifié.
Calcul des portions
Pour chaque item alimentaire retenu, la portion est calculée en fonction du budget calorique du patient et du palier énergétique correspondant. Les portions sont exprimées en mesures concrètes (grammes, cuillères, bols, tranches) — pas en pourcentages abstraits.
Optimisation des fréquences sur 7 jours
La variété alimentaire est gérée par des fréquences : combien de fois par semaine chaque aliment apparaît. Le moteur respecte des limites nutritionnelles (ex : poisson gras max 1×/semaine, légumineuses min 2×/semaine) et optimise la distribution pour que le patient ne mange pas la même chose tous les jours.
Génération des alternatives
Pour chaque item du plan, le moteur identifie des alternatives de valeur nutritionnelle équivalente. Si le patient n'aime pas les flocons d'avoine, il peut choisir du pain complet ou du muesli — avec la portion ajustée pour maintenir le même apport.
Sélection des conseils personnalisés
Le moteur ne génère pas que des chiffres. Il sélectionne des conseils nutritionnels adaptés au profil : hydratation, gestion des extras et du plaisir, timing des repas pour les sportifs, conseils pour les repas au restaurant. Chaque conseil est déclenché par les réponses au questionnaire — pas envoyé au hasard.
Traçabilité
Votre patient demande :
"Pourquoi 45 g de flocons d'avoine ?"
Avec une IA, vous ne savez pas. Avec Élevia, chaque valeur remonte à sa source.
Ce chemin est suivi pour chaque aliment, chaque repas, chaque jour. Rien n'est inventé. Tout est traçable.
En chiffres
L'ampleur de ce qui a été construit
Sources
Les références sur lesquelles
tout repose
Les mêmes références que celles de votre formation. Pas des algorithmes propriétaires — des équations que vous connaissez et que vous pouvez vérifier.
EFSA
Autorité Européenne de Sécurité des Aliments — apports de référence en macronutriments, fibres, eau. Base des répartitions macros.
ANSES
Agence Nationale de Sécurité Sanitaire (France) — repères nutritionnels adultes, limites de sécurité. Référence pour le marché français.
CSS
Conseil Supérieur de la Santé (Belgique) — recommandations nutritionnelles belges. Référence pour le marché belge.
ISSN
International Society of Sports Nutrition — apports protéiques sport, timing nutritionnel. Référence pour les objectifs performance et prise de masse.
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